Вкусные и красивые блюда на Новый год. Оригинальные рецепты пошагово с фото

Еще загодя, перед Новым годом, хозяйки с интересом изучают рецепты праздничных блюд, стремясь удивить гостей нарядностью сервировки, изобретательностью, кулинарными талантами. А рецепты блюд они стараются выбирать так, чтобы блюда были не только сытные, но и выглядели по-праздничному – ярко и необычно. Вот и сегодня мы спешим предложить вам блюда к празднику, которые станут украшением новогоднего стола.

Салаты: что новенького приготовить

Порадуйте гостей новыми салатами. Наверняка у вас есть несколько любимых рецептов, по которым вы готовите салаты из года в год. Новый год — время обновления. И именно в новый год можно внести разнообразие в праздничное меню. Ниже представлено несколько интересных рецептов.

Салат «Адам и Ева»

В этом салате гармонично сочетаются свежие овощи, сыр и сухарики. Конечно, для помидоров и болгарского перца сейчас не сезон, но в праздники можно побаловать себя.

Салат «Адам и Ева». Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Соедините в миске сушеный чеснок, сладкую паприку, соль. Перемешайте.

Салат «Адам и Ева». Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

С хлеба для тостов обрежьте корочку, нарежьте кубиками.

Салат «Адам и Ева». Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Перемешайте со специями. Добавьте примерно 3 ст. л. оливкового масла и тщательно перемешайте.

Салат «Адам и Ева». Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Выложите в форму. Подсушите гренки в духовке до хрустящей корочки.

Салат «Адам и Ева». Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

У листьев пекинской капусты вырежьте белую середину.

Салат «Адам и Ева». Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Тонко нашинкуйте листья.

Салат «Адам и Ева». Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Половинку сладкого перца нарежьте соломкой. Соедините с пекинской капустой.

Салат «Адам и Ева». Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Разрежьте помидор на 4 части, удалите семенную часть и нарежьте.

Салат «Адам и Ева». Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Соедините с остальными овощами.

Салат «Адам и Ева». Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Куриное филе обжарьте и измельчите в соломку.

Салат «Адам и Ева». Шаг 11. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Брынзу или сыр фета нарежьте кубиками.

Салат «Адам и Ева». Шаг 12. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Обкатайте в сушеной зелени.

Салат «Адам и Ева». Шаг 13. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Три отварных куриных желтка разотрите.

Салат «Адам и Ева». Шаг 14. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавьте чайную ложку горчицы, соль и перемешайте.

Салат «Адам и Ева». Шаг 15. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавляйте понемногу растительное масло и растирайте до тех пор, пока яичная масса не превратится в густой соус.

Салат «Адам и Ева». Шаг 16. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Присоедините к ней 3 ст. л. кетчупа. Перемешайте до однородности.

Салат «Адам и Ева». Шаг 17. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Перемешайте в одной миске овощи и курицу. Полейте заправкой.

Салат «Адам и Ева». Шаг 18. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Сверху положите кусочки сыра и гренки.

Салат «Невеста»

А это очень простой салат с очень нежным вкусом. Ингредиенты обойдутся совсем недорого, так как здесь нет ничего необычного. Блюдо готовится из повседневных продуктов.

Салат «Невеста». Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Возьмите одну куриную грудку, 2 картофелины и 2 плавленных сырка, 4 яйца и майонез.

Салат «Невеста». Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Нарежьте лук мелко. Замаринуйте. Добавьте 2 ст. л. сахара и 1 ст. л уксуса.

Салат «Невеста». Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавьте кипяток, чтобы покрыл лук. Перемешайте и дайте остыть.

Салат «Невеста». Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Куриное филе отварите с лавровым листом в подсоленной воде.

Салат «Невеста». Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Выложите нижним слоем куриное филе.

Салат «Невеста». Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Поверх сделайте слой майонеза.

Салат «Невеста». Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

С лука слейте жидкость и выложите следующим слоем.

Салат «Невеста». Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Отварной картофель натрите на крупной терке.

Салат «Невеста». Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Выложите его следующим слоем, промазываем майонезом.

Салат «Невеста». Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Желтки отделите от белка и натрите на картофель с майонезом.

Салат «Невеста». Шаг 11. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Сыр достаньте из морозилки и натрите над поверхностью салата.

Салат «Невеста». Шаг 12. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Сверху сделайте слой майонеза.

Салат «Невеста». Шаг 13. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Затем натрите на мелкой терке белки и посыпьте сверху.

Салат «Водолей»

Интересный вариант рыбного салата из консервированного тунца. Изюминку придает сочетание маринованных огурцов и авокадо.

Салат «Водолей». Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Ингредиенты: рыбные консервы – 1 банка, сыр – 100 г, маринованные огурцы мелкие – 8 шт., авокадо, зеленый лук – пучок, 3 яйца куриных отварных, зубчик чеснока, майонез.

Салат «Водолей». Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Разомните консервы вилкой.

Салат «Водолей». Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Яичные белки и желтки натрите на терке отдельно.

Салат «Водолей». Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Зубчик чеснока измельчите и добавьте в майонез.

Салат «Водолей». Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Авокадо почистите и натрите на крупной терке,

Салат «Водолей». Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Порежьте зеленый лук.

Салат «Водолей». Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Огурцы измельчите на кружочки.

Салат «Водолей». Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Салат будет слоеный. Выкладываем слои в круглую форму, застеленную пищевой пленкой в обратном порядке. Сначала выкладываем тертый сыр, уплотните немного, смазываем майонезом.

Салат «Водолей». Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Насыпаем зеленый лук, его тоже можно немного смазать майонезом.

Салат «Водолей». Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Далее идут маринованные огурцы, майонез.

Салат «Водолей». Шаг 11. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Затем тертый желток и майонез. Слой маринованных огурцов повторите.

Салат «Водолей». Шаг 12. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Положите слой рыбы, снова огурцы.

Салат «Водолей». Шаг 13. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Промажьте майонезом. Затем сделайте слой яичного белка. Уплотните немного.

Салат «Водолей». Шаг 14. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

И последним слоем сделайте авокадо, уплотните и смажьте майонезом.

Салат «Водолей». Шаг 15. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Переверните на блюдо.

Салат «Водолей». Шаг 16. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Можно украсить авокадо и огурцами.

Салат «Пражский»

В пражском салате основным ингредиентом является говядина. Такой салат точно понравится и Хозяйке нового года и мужской части гостей. Вообще рецептов пражского салата несколько. В этом варианте используются зеленые яблоки.

Салат «Пражский». Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Один из вариантов рецепта пражского салата. Ингредиенты: большое зеленое яблока, 250 г отварной говядины, три небольших соленых огурца, два крупных болгарских перца, луковица репчатого лука, майонез, соль и черный перец.

Салат «Пражский». Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Из яблок достаньте сердцевину, перцы очистите от семян и перегородок.

Салат «Пражский». Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Мясо нарежьте сначала кусочками.

Салат «Пражский». Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Затем нашинкуйте тонкой длинной соломкой.

Салат «Пражский». Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Перец — тоже соломкой, но покороче.

Салат «Пражский». Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Огурцы — как мясо.

Салат «Пражский». Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Яблоко измельчите кубиками.

Салат «Пражский». Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Лук тоже кубиками, но совсем мелко.

Салат «Пражский». Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Огурцы нашинкуйте полосками.

Салат «Пражский». Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Смешайте нарезанные ингредиенты. Поперчите и посолите. Добавьте постепенно майонез. Его не должно быть слишком много. Украсьте петрушкой и болгарским перцем.

Салат с корейской морковью

Некоторые любят поострее. Предлагаем приготовить на новогодний стол салат с корейской морковью.

Салат с корейской морковью. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Ингредиенты: грибы шампиньоны, морковь по-корейски, соль, куриное филе, растительное масло, майонез. Количество произвольное.

Салат с корейской морковью. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Шампиньоны среднего размера нарезаем слайсами. Протушите их на сухой сковороде. Они пустят сок, который надо выпарить. Когда сок выйдет, добавьте растительное масло и обжаривайте в течение 7-10 минут до золотистой корочки. Филе отварим. На литр воды возьмите чайную ложку соли, сварим до готовности.

Салат с корейской морковью. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Нарежьте филе довольно крупными кусочками.

Салат с корейской морковью. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

В салатник выложите готовую корейскую морковь.

Салат с корейской морковью. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Прибавьте обжаренные грибы. Заправьте майонезом.

Салат с корейской морковью. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Все перемешайте.

Фасолевый салат

Если вы не желаете в Новый год готовить мясные салаты, приготовьте салат с колбасой — это сэкономит ваше время. Например фасолевый салат с колбасой из готовой фасоли собирается очень быстро.

Фасолевый салат. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Салат очень питательный. Вам потребуется: колбаса (копченая куриная или сырокопченая), соленые огурцы, 2 банки фасоли (по банке белой и красной), грецкие орехи, лук репчатый, соль, майонез или растительное масло для заправки.

Фасолевый салат. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Нарежьте соломкой копченую куриную колбасу.

Фасолевый салат. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Соломкой нарежьте соленые огурцы.

Фасолевый салат. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавьте мелко нарезанный лук.

Фасолевый салат. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Соедините в миске светлую и красную консервированную фасоль.

Фасолевый салат. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Промойте от слизистого сока.

Фасолевый салат. Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

В салатнике соедините ингредиенты.

Фасолевый салат. Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавьте порубленные грецкие орехи. И заправьте майонезом или сметаной, можно использовать растительное масло. Украсьте салат зеленью.

Закуски: бутерброды, рулеты, фаршированные яйца

В этот год закуски также могут быть разнообразными. Угощайте гостей бутербродами, рулетами, нарезками, фаршированными блюдами.

Бутерброды с яично-сырной намазкой и киви

Бутерброды по этому рецепту были бы самыми обычными, если бы не киви, которое придает закуске пикантную кислинку.

Бутерброды с яично-сырной намазкой и киви. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Чеснок, киви, майонез, сливочное масло, грецкие орехи, сыр и батон.

Бутерброды с яично-сырной намазкой и киви. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Батон нарежьте тонкими ломтиками.

Бутерброды с яично-сырной намазкой и киви. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Орехи измельчите в блендере или ножом.

Бутерброды с яично-сырной намазкой и киви. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Сыр натрите на мелкой терке.

Бутерброды с яично-сырной намазкой и киви. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Туда же натрите замороженное масло или дождитесь, когда оно хорошо подтает. Выдавите в массу чеснокодавилкой чеснок.

Бутерброды с яично-сырной намазкой и киви. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Засыпьте измельченные грецкие орехи.

Бутерброды с яично-сырной намазкой и киви. Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавьте майонез. Хорошо все перемешайте.

Бутерброды с яично-сырной намазкой и киви. Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Намажьте на каждый кусочек батона полученную массу.

Бутерброды с яично-сырной намазкой и киви. Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Киви нарежьте кружочками и пополам.

Бутерброды с яично-сырной намазкой и киви. Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Сверху красиво выложите киви.

Видео: канапе со шпротами

Рулет «Нежность»

А это рулет из морковного текста, который готовится из самых простых продуктов: моркови, яиц, сливочного сыра.

Рулет «Нежность». Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Возьмите 400 г моркови,

Рулет «Нежность». Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

4 куриных сырых яйца,

Рулет «Нежность». Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

сливочный сыр,

Рулет «Нежность». Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

зелень и чеснок.

Рулет «Нежность». Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Натрите на крупной терке морковь.

Рулет «Нежность». Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Выложите на разогретую сковороду.

Рулет «Нежность». Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Потушите на сливочном масле, обязательно посолите.

Рулет «Нежность». Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Тем временем отделите желтки от белков.

Рулет «Нежность». Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Миксером взбейте белки в густую пену.

Рулет «Нежность». Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Морковь остудите. Добавьте туда желток.

Рулет «Нежность». Шаг 11. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Затем постепенно добавляйте взбитый белок. Перемешайте.

Рулет «Нежность». Шаг 12. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

На противень положите бумагу или силиконовый коврик и вылейте получившуюся смесь. Запекайте 10-12 минут при температуре 180 градусов в духовке.

Рулет «Нежность». Шаг 13. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Возьмите сыр. Выдавите туда чеснок, измельчите зелень. Из духовки достаньте запеканку. Дайте остыть. Выложите сыр.

Рулет «Нежность». Шаг 14. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Сверните рулетом. Оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник.

Рулет «Нежность». Шаг 15. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Доставайте к праздничному столу.


Яйца, фаршированные тунцом

Яйца по вкусу хорошо сочетаются с рыбой. Предлагаем быстрый в приготовлении рецепт фаршированных яиц с консервированным тунцом и морковью.

 <br />Яйца, фаршированные тунцом. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Очень простой рецепт. Понадобится: 1/2 банки тунца, кусочек моркови, половинка луковицы, 1 ст. л. лимонного сока, веточка петрушки. Для украшения зеленый горошек или кукуруза, яйца отварные куриные – 6 шт.

 <br />Яйца, фаршированные тунцом. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

На мелкой терке потрите морковь и лук. Перемешайте. Мелко порубите петрушку. Добавьте лимонный сок.

 <br />Яйца, фаршированные тунцом. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

С банки тунца слейте сок и смешайте с овощами.

 <br />Яйца, фаршированные тунцом. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Когда яйца доварятся, удалите желтки, а белки начините рыбно-овощным фаршем. Украсьте горошком.

Видео: тарталетки с красной рыбой

Мясные блюда — радуем Символ будущего года

Теперь переходим к главному. Выбираем мясное блюдо для новогоднего стола. Как мы уже говорили, на новогоднем столе блюда из мяса обязательно должны присутствовать. А приготовить этот продукт можно по своему вкусу. Кстати вы можете использовать рецепт за основу, дополняя на свой вкус любимыми ингридиентами.

Картофельная запеканка с фаршем

Если хотите выбрать рецепт, которому не придется посвящать много времени, то купите готовый фарш, картофель, немного сыра и сделайте запеканку в духовке — вот и мясное блюдо. Бюджетно и вкусно, правда, без изысков.

Картофельная запеканка с фаршем. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Нарежьте ломтиками картошку, порежьте полукольцами лук, Возьмите полкило фарша, 300 мл воды, 200 г сыра, соль.

Картофельная запеканка с фаршем. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Фарш посолите и поперчите, перемешайте.

Картофельная запеканка с фаршем. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Возьмите противень. Смажьте его растительным маслом.

Картофельная запеканка с фаршем. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Выложите ломтики картофеля. Посолите.

Картофельная запеканка с фаршем. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Выложите второй слой. Снова подсолите. Ровным слоем посыпьте луком.

Картофельная запеканка с фаршем. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Разровняйте слой фарша.

Картофельная запеканка с фаршем. Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Натрите прямо над противнем сыр.

Картофельная запеканка с фаршем. Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Запеките в духовке в течение 20 минут. Вытащите, снова потрите сверху сыр. И запекайте до готовности.

Мясо-книжка

Для следующего рецепта понадобится свиная вырезка, помидоры и белые грибы (или шампиньоны) — не самые дешевые продукты, но только посмотрите, как нарядно будет смотреть оформленный таким образом кусок мяса на праздничном столе.

Мясо-книжка. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Мясо книжка – очень вкусное блюдо, которое запекается в духовке.

Мясо-книжка. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Понадобятся: свинина – 1 кг, 2 помидора, 3 крупных белых гриба, соль, перец, чеснок, приправа для мяса – все по вкусу.

Мясо-книжка. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Нарежьте мясо на пластинки, но не до конца.

Мясо-книжка. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Посолите мясо, сверху и между слоями. Поперчите.

Мясо-книжка. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Посыпьте приправой для мяса. Отставьте мясо в сторону.

Мясо-книжка. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Чеснок нашинкуйте кружочками.

Мясо-книжка. Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Помидоры – тоже кружочками.

Мясо-книжка. Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Нарежьте грибы слайсами.

Мясо-книжка. Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

В каждый разрез положите кусочек помидора, гриба и чеснок.

Мясо-книжка. Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Переложите мясо на фольгу. Заверните. Поставьте в духовку примерно на 1,5 часа. Предварительно разогрейте ее до 190 градусов. За 15 минут до конца приготовления откройте фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Говядина в вине

Если вы считаете себя гурманом, то нужно обязательно приготовить что-нибудь эдакое на горячее. Мы предлагаем вам рецепт говядины в вине или, как еще называют, говядины по-бургундски. Очень вкусное блюдо получается. Но готовиться оно будет долго. Во-первых, мясо сначала надо замариновать, во-вторых, время тушения мяса после маринования составляет 3 часа.

Говядина в вине. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Ингредиенты: понадобится 1,5 кг нарезанной кусочками говядины, бутылка красного сухого вина, немного коньяка буквально пару столовых ложек, 2 луковицы, 2 моркови среднего размера, 1 ст. л. муки, немного сливочного масла, 4 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока, из приправ и специй — лавровый лист, тимьян, соль, молотый перец, петрушка. В качестве гарнира готовим картофельное пюре по любимому рецепту.

Говядина в вине. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Нарезаем полукольцами лук.

Говядина в вине. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Положите в кастрюлю мясо, туда же отправьте нарезанный лук, специи, половину от заготовленного растительного масла, залейте вином и добавьте коньяк.

Говядина в вине. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодном месте на 6 часов.

Говядина в вине. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Промаринованное мясо выложите на блюдо и обсушите каждый кусочек бумажным полотенцем.

Говядина в вине. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Маринад процедите.

Говядина в вине. Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Мясо обжарьте на достаточно сильном огне на сливочном и растительном масле до корочки.

Говядина в вине. Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Затем добавьте к мясу одну нарезанную луковицу, тимьян, лаврушку, выдавите чеснок через пресс. Обжаривайте минуты три, непрерывно помешивая.

Говядина в вине. Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Морковь порежьте кружочками.

Говядина в вине. Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Маринад доведите до кипения.

Говядина в вине. Шаг 11. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавьте ингредиенты к мясу.

Говядина в вине. Шаг 12. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Всыпьте столовую ложку муки. Тушите под крышкой три часа.

Говядина в вине. Шаг 13. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Подавайте с картофельным пюре.

Блюда из птицы: вкусные и легкие рецепты

Готовить птицу проще и быстрее, особенно курицу. Некоторые хозяйки традиционно запекают на Новый год курицу, утку, гуся целиком. В этом году можно поступить также, а можно сделать куриную запеканку из филе или запечь в духовке ножки вместе с картофелем.

Курица с помидорами под сырной корочкой

Вот как раз и рецепт запеканки из куриной грудки. Как гармонично сочетаются в нем куриное филе, помидоры и сырная корочка — попробуйте.

Курица с помидорами под сырной корочкой. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Ингредиенты: 2 куриных грудки, 2-3 помидора, сыр — 200 г, 2 луковицы, соль, перец, немного растительного масла.

Курица с помидорами под сырной корочкой. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Куриную грудку разрежьте вдоль на стейки.

Курица с помидорами под сырной корочкой. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Прикройте пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, отбейте.

Курица с помидорами под сырной корочкой. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Форму смажьте маслом. Выложите куриное филе.

Курица с помидорами под сырной корочкой. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Посолите и поперчите.

Курица с помидорами под сырной корочкой. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Колечками нарежьте помидоры.

Курица с помидорами под сырной корочкой. Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Положите поверх курицы.

Курица с помидорами под сырной корочкой. Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Лук нашинкуйте полукольцами. Обжарьте до прозрачности.

Курица с помидорами под сырной корочкой. Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Равномерно выложите на помидоры. Сверху полейте майонезом.

Курица с помидорами под сырной корочкой. Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

На крупной терке натрите сыр. Посыпьте курицу сверху.

Курица с помидорами под сырной корочкой. Шаг 11. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Запеките в духовке в течение 30-40 минут при 180 градусах.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски

Не любите белое мясо, тогда запеките в духовке голени курицы в сухарях. Одновременно готовится и гарнир — картофель по-деревенски. Это картошка, запеченная вместе с кожурой в специях. Кожура делает картофель более хрустящим и совсем не портит готовое блюдо.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Ингредиенты: панировочные сухари, чеснок – 2 зубчика, куриные ножки – 1 кг, 180 г сметаны, 2 ст. л. горчицы, из приправ: паприка, соль и перец.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

В сметану добавьте приправы по вкусу.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Раздавите туда же прессом чеснок.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Перемешайте.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Покройте этим маринадом курицу.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Теперь займемся картофелем по-деревенски. Основной ингредиент картофель – 1 кг, который приправляется различными специями: соль, перец, паприка, укроп. Кроме того, понадобится растительное масло.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Картофель нарежьте ломтиками вместе с кожурой. Сложите в миску. Укроп мелко порубите. Всыпьте в миску к картофелю.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Туда же отправьте специи – количество по вкусу. Влейте в картофель 2 ст. л. растительного масла.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

На тарелку насыпьте панировочные сухари.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 11. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Обваляйте куриные ножки в сухарях. Сложите в форму.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 12. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

На противень, выстеленный пергаментом, выложите картофель.

Курица в сухарях с картофелем по-деревенски. Шаг 13. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

В духовку поставьте одновременно курицу и картофель. Запекайте 50 минут при 180 градусах.

Видео: куриные шашлычки

Видео: курица в сливочно-грибном соусе

Рыбные блюда на праздник из камбалы, судака, красной рыбы

Чтобы стол действительно был полным, предлагаем еще выбрать одно из рыбных блюд.

Камбала с овощами и картофелем

Например, этот несложный рецепт.

Камбала с овощами и картофелем. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Ингредиенты: камбала, картофель, капуста белокочанная, морковь, лук, чеснок, зелень, кусочек сливочного масла, соль, прованские травы, картофельный крахмал, майонез, кетчуп, перец. Камбалу необходимо выпотрошить, отрезать голову, очистить от чешуи, затем ножницами отрезать плавники.

Камбала с овощами и картофелем. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Нарежьте рыбу вдоль кусочками, посолите и поперчите.

Камбала с овощами и картофелем. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Нашинкуйте капусту. Сложите ее в глубокую миску.

Камбала с овощами и картофелем. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Нарежьте лук кольцами. Добавьте в капусту. Капусту с луком залейте кипятком на пару минут.

Камбала с овощами и картофелем. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Порежьте картофель и морковь тонкими, но крупными кусками. С капусты слейте воду, добавьте туда картофель и морковь. Потрите в миску на мелкой терке чеснок. Посолите и присыпьте черным молотым перцем, прованскими травами. Перемешайте.

Камбала с овощами и картофелем. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Приготовьте майонезно-томатный соус. Смешайте в равных пропориях майонез и кетчуп, туда же добавьте картофельный крахмал и добавьте немного воды. Перемешайте. Консистенция как у сметаны.

Камбала с овощами и картофелем. Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Приготовьте форму. Положите на дно несколько кусочков сливочного масла.

Камбала с овощами и картофелем. Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Выложите на дно овощи, а сверху рыбу.

Камбала с овощами и картофелем. Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Залейте соусом. Запекайте при 180 градусах до готовности примерно 30 минут. Готовность проверяйте вилкой.

Камбала с овощами и картофелем. Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Готовую рыбу посыпьте мелко порубленной зеленью.

Судак с овощами

Следующее блюдо придется по вкусу тем, кто сидит на диете. В нем присутствует в качестве гарнира сырой болгарский перец. Впрочем, вы можете использовать любой гарнир, например картофельное пюре или овощной салат.

Судак с овощами. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Нарядно выглядящее диетическое блюдо.

Судак с овощами. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Замаринуем филе судака. обязательно хорошо очистите его от косточек. Посолите.

Судак с овощами. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Посыпьте сухим базиликом. Натрите сверху немного лимонной цедры, избегая попадания на рыбу лимонного сока. Добавляем немного перца и растительного масла. Маринуем 10 минут, а затем ставим в духовку на 5 минут. Предварительно разогреваем ее до температуры 230 градусов.

Судак с овощами. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Режем разноцветный перец на квадратики.

Судак с овощами. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Выкладываем на тарелку. Сверху присыпаем порубленным свежим базиликом.

Судак с овощами. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Кладем филе и украшаем веточкой зелени.

Видео: лосось в сметане

Видео: семга под сыром

Готовим гарнир: необычный картофель, овощные блюда

Раз уж мы заговорили о гарнирах, давайте подумаем, что бы можно было поставить на стол в этом качестве.

Картофель «Дюшес»

Пробовали ли вы когда-нибудь картофель «Дюшес»? Если нет, приготовьте это праздничное блюдо. Вы точно не пожалеете.

Картофель «Дюшес». Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Фактически это картофельные пирожные с сырной начинкой.

Картофель «Дюшес». Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Ингредиенты: 3-4 отваренных в мундире картофелины, желток от одного куриного сырого яйца, 50 г сливочного масла, сыр моцарелла или любой другой твердый сыр – 100 г, сушеный чеснок и белый перец, прованские травы, кулинарный мешок с насадкой или обычный полиэтиленовый пакет.

Картофель «Дюшес». Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Первым делом очистите картофель.

Картофель «Дюшес». Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Сделайте пюре.

Картофель «Дюшес». Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавьте туда чеснок, перец и яичный желток. Подсолите. Перемешайте.

Картофель «Дюшес». Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Прибавьте сливочное масло и снова перемешайте. Наполните пюре кулинарный мешок.

Картофель «Дюшес». Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Сыр порежьте кубиками.

Картофель «Дюшес». Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Застелите противень бумагой, выдавите из кондитерского мешка «цветочки».

Картофель «Дюшес». Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

В середину положите кусочки сыра. Посыпьте сверху прованскими травами.

Картофель «Дюшес». Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Оставшимся картофелем сверху закройте кусочки сыра. Ставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Подавать горячим.

Чесночная картошка

Вот еще один простой праздничный рецепт из картофеля. Вроде бы просто картофель в мундире, но вся соль кроется в пикантной чесночной намазке.

Чесночная картошка. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Ингредиенты: 5 картофелин достаточно крупного размера, сыр твердый – 100 г, сливочное масло – 70 г, 3 зуб. чеснока, 1 ст. л. сметаны и зелень. Картофель нужно отварить в мундире и разрезать на 2 части.

Чесночная картошка. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Сыр натрите на терке.

Чесночная картошка. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Смешайте со сметаной.

Чесночная картошка. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавьте измельченный чеснок, нашинкованную зелень. Посолите и поперчите, перемешайте.

Чесночная картошка. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Смажьте половинки картошки смесью. Уложите на противень, застеленный фольгой.

Чесночная картошка. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Гарнир из грибов и замороженных овощей

Возможно, вы не хотите использовать в качестве ингредиента картофель или желаете приготовить что-то полегче и полезнее. Тогда выбирайте гарнир из тушеных овощей, например, замороженных.

Гарнир из грибов и замороженных овощей. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

На 300 г грибов возьмите по 200 г замороженных брокколи и стручковой фасоли.

Гарнир из грибов и замороженных овощей. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Из свежих овощей потребуется по одной луковице и моркови, из специй только соль.

Гарнир из грибов и замороженных овощей. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Гарнир из грибов и замороженных овощей. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Морковь – кубиками. Обжарьте вместе с луком на растительном масле в течение 5 минут.

Гарнир из грибов и замороженных овощей. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Грибы помойте, нарежьте. В сковороду добавьте замороженные овощи, затем грибы. когда овощи станут мягкими посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите еще 10 минут.

Ризотто

А вот еще интересный вариант овощного гарнира — ризотто.

Ризотто. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Ингредиенты: рис – 1,5 стакана, 3 ст. воды, по 2 луковицы и морковки, зеленый горошек и кукуруза – произвольное количество.

Ризотто. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Лук нарежьте мелкими кусочками.

Ризотто. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Обжарьте до золотистого цвета.

Ризотто. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Морковь измельчите кубиками, прибавьте к луку, обжаривайте 5 минут.

Ризотто. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Промойте рис и всыпьте в сковороду, обжаривайте еще 5 минут.

Ризотто. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавьте замороженный горошек и кукурузу. Посолите и поперчите.

Ризотто. Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Залейте горячей водой.

Ризотто. Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Тушите под крышкой, пока рис не приготовится примерно полчаса.

Ризотто. Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

На сладкое домашний рулет или торт

А к чаю (если до него дойдет) обязательно должно быть что-то сладкое. Конечно, накрывая праздничный стол, вы, возможно, предпочтете купить готовый тортик или пирожные. Но мы предлагаем испробовать один из рецептов — первые два совсем легкие.

Рулет с кокосовой стружкой

Этот рулет не нужно выпекать, он готовится из рассыпчатого магазинного печенья.

Рулет с кокосовой стружкой. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Ингредиенты: пачка печенья – 250 г, какао – 3 ст. л., 2 ст. л. сахара, 100 мл теплой воды, кокосовая стружка 100 г, сахарная пудра – 100 г, сливочное масло – 100 г.

Рулет с кокосовой стружкой. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Из печенья сделайте крошку: перетрите через терку, пропустите через мясорубку или мелко поломайте и разомните скалкой.

Рулет с кокосовой стружкой. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Перемешайте с какао и сахаром. Постепенно добавляйте воду, перемешивайте до однородной массы.

Рулет с кокосовой стружкой. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Масло взбейте с сахарной пудрой блендером.

Рулет с кокосовой стружкой. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавьте кокосовую стружку, перемешайте ложкой.

Рулет с кокосовой стружкой. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

На выстеленный пищевой пленкой стол выложите шоколадную массу, раскатайте.

Рулет с кокосовой стружкой. Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Выложите начинку по всей поверхности.

Рулет с кокосовой стружкой. Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Скатайте в рулет.

Рулет с кокосовой стружкой. Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1-2 часа.

Торт без выпечки с творожной начинкой

А этот торт по вкусу напоминает птичье молоко. Для него тоже не придется замешивать тесто.

Торт без выпечки с творожной начинкой. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Ингредиенты: 1 ст. л. желатина, маленькая банка сметаны, 250 г творога, печенье шоколадное – 400 г, сахар или сахарная пудра – 100 г, теплая кипяченая вода – 75 г.

Торт без выпечки с творожной начинкой. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

В теплую воду добавьте желатин. Оставьте, чтобы набух.

Торт без выпечки с творожной начинкой. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Смешайте творог, сметану, сахар. Перемешиваем.

Торт без выпечки с творожной начинкой. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Набухший желатин перелейте в кастрюлю и нагревайте на медленном огне до растворения. Затем процеживаем и даем остыть до теплого состояния.

Торт без выпечки с творожной начинкой. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавляем в крем. Перемешиваем.

Торт без выпечки с творожной начинкой. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Форму для запекания застелите фольгой. Дно формы заполняем слоем печенья.

Торт без выпечки с творожной начинкой. Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Смазываем кремом.

Торт без выпечки с творожной начинкой. Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Повторяем слой печенья, снова промазываем кремом.

Торт без выпечки с творожной начинкой. Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Верхний слой посыпаем крошкой печенья и какао.

Торт без выпечки с творожной начинкой. Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Поставьте торт в холодильник на ночь.

Шоколадный торт

Последний рецепт для тех, кто хочет поразить гостей мастерством. Только посмотрите, какой нарядный торт получается. Сразу предупреждаем — рецепт не из простых и достаточно трудоемкий. Но вы обойдетесь без духовки.

Шоколадный торт. Шаг 1. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Коржи для этого торта пекутся на сковороде. А на вид он получается не хуже покупного.

Шоколадный торт. Шаг 2. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Для крема: жирные сливки – 500 мл, шоколад – 200 г,

Шоколадный торт. Шаг 3. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Сливки хорошо нагрейте, бросьте туда шоколад, оставьте на несколько минут, чтобы шоколад подтаял, перемешайте. Поставьте в холодильник.

Шоколадный торт. Шаг 4. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Для теста: кефир – 350 мл, мука – 350 г, сахар – 300 г, какао – 50 г, 2 яйца, слив. масло – 70 г, сода – 1 ч. л., горячая вода – 100 мл.

Шоколадный торт. Шаг 5. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Заварите какао горячей водой.

Шоколадный торт. Шаг 6. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Кефир немного подогрейте до теплого состояния. Сливочное масло растопите. В кефир всыпьте соду.

Шоколадный торт. Шаг 7. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Затем взбейте яйца с сахаром.

Шоколадный торт. Шаг 8. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Добавьте какао и масло. Взбейте миксером.

Шоколадный торт. Шаг 9. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Постепенно добавляйте муку. Консистенция должна получиться как у сметаны.

Шоколадный торт. Шаг 10. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Разогрейте сковороду. Налейте тесто.

Шоколадный торт. Шаг 11. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Выпекайте под крышкой в течение 3 минут до сухой поверхности. Не складывайте коржи стопкой, они могут склеиться.

Шоколадный торт. Шаг 12. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Переворачивать коржи необязательно.

Шоколадный торт. Шаг 13. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Достаньте сливки и в холодном состоянии взбейте до устойчивых пиков.

Шоколадный торт. Шаг 14. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Соберите торт, промазывая каждый слой кремом.

Шоколадный торт. Шаг 15. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Последний корж переверните и промажьте борта. Поставьте в холодильник на полчаса. Достаньте из холодильника, пройдите борта горячей лопаткой.

Шоколадный торт. Шаг 16. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Сверху торт можно смазать горячим повидлом, чтобы глазурь легла ровнее. Поставьте снова в холодильник на 20 минут.

Шоколадный торт. Шаг 17. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Для глазури 100 г шоколада и 50 г масла.

Шоколадный торт. Шаг 18. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Растопите на водяной бане до жидкого состояния и распределите по верху торта. Поставьте в холодильник.

Шоколадный торт. Шаг 19. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Приготовим меренги для украшения. Понадобится 60 г яиц, 120 г сахара, несколько капель лимонного сока или чуть лимонной кислоты. Сделайте водяную баню.

Шоколадный торт. Шаг 20. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Белок взбейте до пены добавьте постепенно сахар и лимонный сок, продолжайте взбивать. Поставьте миску на водяную баню и взбивайте до загустения. Еще три минуты взбивайте без нагрева.

Шоколадный торт. Шаг 21. Рецепт приготовления пошаговый с фото. pkdemo.ru

Высадите меренги на торт, полейте глазурью и поставьте в холодильник на 2 часа. Можно использовать любой крем, например заварной, сметанный.

Поделитесь:

Похожие материалы: