Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Салаты задают тон всему праздничному застолью. Важно, чтобы они были вкусными, красивыми. Сколько именно салатов готовить, зависит и от количества гостей, и от предпочтений. Кому-то достаточно и одного салата, а другие привыкли готовить разнообразные блюда. Салаты на Новый год 2019 могут быть и простыми, и изысканными. Хозяйка следующего года — Желтая Свинья. Она любит, когда есть большой выбор в еде, но не привередлива.

Слоеный салат с гранатом

Слоеный салат с гранатом - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Из ингредиентов потребуются зёрна одного граната, 4 яйца, сваренных вкрутую, 200 г свежих грибов (например, шампиньонов), 200 г куриной грудки — филе, одна луковица, отварная морковка, майонез, соль по вкусу и небольшой пучок свежей зелени.

Слоеный салат с гранатом

Луковицу разрезают на 4 части, а затем режут слайсами.

Слоеный салат с гранатом

Обжаривают на небольшом количестве постного масла, пока лук не станет прозрачным.

Слоеный салат с гранатом

Свежие грибы отмывают от земли и режут.

Слоеный салат с гранатом

Всыпают грибы к луку, тушат и пока отставляют.

Слоеный салат с гранатом

Яйца разделывают на белки и желтки.

Слоеный салат с гранатом

Натирают на крупной терке, ссыпая в отдельные миски.

Слоеный салат с гранатом

Морковь трут на крупной терке.

Слоеный салат с гранатом

Курицу нарезают мелкими кусочками.

Слоеный салат с гранатом

Салат формируют слоями: в первую очередь кладут курицу, распределяют, делают сеточку из майонеза;

Слоеный салат с гранатом

вторым слоем кладут тертые белки, снова распределяют майонез; третьим слоем выкладывают грибы с луком; потом разравнивают морковь, смазывают майонезом; затем насыпают желтки и снова добавляют немного майонеза.

Слоеный салат с гранатом

Наконец - зёрна граната.

Слоеный салат с гранатом

Дополнительно салат можно украсить свежей зеленью, мелко нарубив ее

Слоеный салат с гранатом

и прижав по бокам салата. Салату нужно пропитаться 1-2 ч. Когда салат отдохнет, его можно ставить на стол.

Салат с креветками, грибами и сыром

Салат с креветками, грибами и сыром - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Это салат с насыщенным вкусом, благодаря содержанию креветок, грибов и сыра. Каждый ингредиент вносит свою вкусовую нотку.

Салат с креветками, грибами и сыром

Потребуются шампиньоны — 300 г, 150 г креветок в уже очищенном виде, одна луковица, 3 ст.л. майонеза, немного твердого сыра — около 100 г, петрушка, 3 кусочка черного хлеба, 2 ст.л. оливкового масла и специи (например, прованские травы).

Салат с креветками, грибами и сыром

Луковицу нужно мелко нашинковать и поставить разогреваться сковороду.

Салат с креветками, грибами и сыром

На неё наливают масло и обжаривают лук до золотистости.

Салат с креветками, грибами и сыром

Шампиньоны нарезаются слайсами.

Салат с креветками, грибами и сыром

В общую миску перекладывают очищенные креветки и обжаренный лук, сцеживая лишнее масло и оставляя его в сковороде.

Салат с креветками, грибами и сыром

В этом масле нужно обжарить грибы на сильном огне. Если масло впиталось, можно добавить еще немного. Грибы подсаливают и перчат по вкусу, жарят до готовности.

Салат с креветками, грибами и сыром

Ржаной хлеб нарезают кубиками и пока отставляют.

Салат с креветками, грибами и сыром

Перед обжариванием хлеба нужно приготовить заправку. Потребуются специи, немного соли и оливкового масла.

Салат с креветками, грибами и сыром

В эту смесь высыпают кубики ржаного хлеба и обваливают их в ней. Отправляют хлеб в микроволновку на 3 минуты. После чего сухарики нужно перемешать и ещё на две минуты поставить в микроволновку, выставив полную мощность.

Салат с креветками, грибами и сыром

Сыр натирают на крупной терке,

Салат с креветками, грибами и сыром

добавляют его к креветкам, выкладывают туда же грибы.

Салат с креветками, грибами и сыром

Рубят петрушку, добавляют ее в салат, заправляют его майонезом, перемешивают.

Салат с креветками, грибами и сыром

Перед тем как отправить салат на стол, посыпают его сухариками и украшают веточкой петрушки.

Оливье с секретом

Оливье с секретом - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Без салата оливье сложно представить Новый год, однако, многим классический рецепт надоел. В таком случае стоит приготовить модифицированный вариант оливье. База такая же, но с двумя оригинальными ингредиентами.

Оливье с секретом

Всего понадобится три огурца (два маринованных и один свежий), 4 отварных яйца, 2 отварных клубня картофеля, 1 отварная морковь, банка зеленого горошка, немного нарубленного лука и майонез.

Оливье с секретом

Вместо колбасы или мяса добавляют крабовые палочки (8 шт.)

Оливье с секретом

и печень трески (1/4 банки).

Оливье с секретом

Все ингредиенты нужно порезать мелкими кубиками.

Оливье с секретом

Компоненты лучше перемешивать поочередно. Например, сначала высыпают в общую миску огурцы, маринованные и свежие. Затем перемешивают картофель с морковью, потом добавляют яйца, горошек.

Оливье с секретом

Это делают для того, чтобы было легче перемешать салат равномерно.

Оливье с секретом

Чтобы красиво украсить салат, нужно выложить его так, чтобы верх был ровным. Для этого лучше использовать разъемное кольцо и после выкладки салата поставить его в холодильник примерно на час, чтобы он стал держать форму.

Оливье с секретом

Затем делают украшения из яйца, свеклы, моркови, огурцов, зелёного лука, укропа.

Мясной салат "Тбилиси"

Мясной салат "Тбилиси" - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Этот салат яркий, вкусный и сочный. Майонез для его приготовления не требуется.

Из ингредиентов нужны отварная говядина (350 г). В основу салата также входит банка консервированной красной фасоли, из дополнительных компонентов добавляют сладкий перец красного цвета, немного острого перца, 3 дольки чеснока, красный лук (1 шт.), немного свежей петрушки, 100 г грецких орехов, 25 мл 9-процентного уксуса, а также 50 мл постного масла, 1 ст.л. хмели-сунели, соль, молотый черный перец и 1 ч.л. горчицы. Кроме этого, для маринования лука потребуется 100 мл воды комнатной температуры, 25 г сахара, 25 мл 9-процентного уксуса.

Мясной салат Тбилиси

Для начала нужно замариновать лук. Для этого салат лучше использовать красный лук, так как вкус у него мягче, но подойдет и обычный лук. Он нарезается тонкими дольками.

Мясной салат Тбилиси

В нарезанный лук высыпают сахар и мнут луковицу руками. Затем добавляют в миску девятипроцентный уксус, воду и оставляют при комнатной температуре на 15 минут.

Мясной салат Тбилиси

Отварную говядину нужно нарезать соломкой.

Мясной салат Тбилиси

Сладкий перец очищают, нарезают тонкими дольками.

Мясной салат Тбилиси

Чеснок

Мясной салат Тбилиси

и острый перец измельчают.

Мясной салат Тбилиси

Грецкие орехи

Мясной салат Тбилиси

и петрушку (или кинзу) рубят не очень мелкими кусочками.

Мясной салат Тбилиси

Соединяют подготовленные ингредиенты, а затем всыпают фасоль.

Мясной салат Тбилиси

Теперь нужно слить жидкость с лука и добавить его в салат.

Мясной салат Тбилиси

Туда же высыпают хмели-сунели, уксус, перец, горчицу, рафинированное масло и всё перемешивают.

Салат с селедкой

Салат с селедкой - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Вряд ли кто-то останется равнодушным к классическому сочетанию картофеля, соленых огурцов и малосольной селедки с лучком. Все эти ингредиенты будут отлично дополнять друг друга в салате.

Салат с селедкой

Салат превосходен не только на вкус, но и на вид.

Салат с селедкой

Сначала нужно замариновать небольшую луковицу. Лук нарезают полукольцами.

Салат с селедкой

Добавляют в миску 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. холодной воды и щепотку сахара. Сахар нужно размешать до полного растворения. Теперь лук отставляют в сторону.

Салат с селедкой

Отварной картофель режут кубиками.

Салат с селедкой

2 соленых огурца — тоже кубиками,

Салат с селедкой

измельчают небольшой пучок укропа. Соединяют картошку, огурцы, укроп.

Салат с селедкой

Разделывают селедку и режут как картофель и огурцы.

Салат с селедкой

Для заправки потребуется 3 ст.л. растительного масла. К нему добавляют 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, свежемолотый перец, и всё тщательно перемешивают.

Салат с селедкой

Затем в салат высыпается маринованный лук, с которого предварительно сливают воду, и добавляют заправку.

Салат с селедкой

При желании можно добавить натертое кислое яблоко. Оно будет отлично сочетаться с остальными ингредиентами. Всё перемешивают.

Хрустящий салат с сухариками

Хрустящий салат с сухариками - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Это легкий салат, включающий в качестве главного ингредиента курицу. Листья салата, сыр, свежий огурец отлично дополняют сухарики из белого хлеба.

Хрустящий салат с сухариками

Для приготовления хрустящего салата потребуется 200 г отварной грудки курицы, столько же твердого сыра, 4-5 кусочков батона, красный лук (1 шт.), небольшой свежий огурчик, 4 листа салата, соль, перец по вкусу, немного сока лимона и постное масло.

Хрустящий салат с сухариками

Начинают готовку с приготовления сухариков.

Хрустящий салат с сухариками

Кусочки хлеба обжаривают с минимальным количеством постного масла до корочки.

Хрустящий салат с сухариками

Куриное мясо разделяют по волокнам,

Хрустящий салат с сухариками

на мелкой терке трут сыр любого сорта, но твердый,

Хрустящий салат с сухариками

огурец измельчают соломкой,

Хрустящий салат с сухариками

красный лук — полукольцами,

Хрустящий салат с сухариками

добавляют всё в общее блюдо.

Хрустящий салат с сухариками

Листья салата рвут руками.

Хрустящий салат с сухариками

Для заправки соединяют сок лимона,

Хрустящий салат с сухариками

измельченный чеснок, соль, перец, масло — перемешивают ложкой.

Хрустящий салат с сухариками

После заправки салата перемешивают его. Сверху выкладывают сухарики.

С копченой курицей

С копченой курицей - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Салат с копчёной курицей получается необычным на вкус, а для его приготовления ничего не нужно варить. Необходимо только нарезать составляющие и смешать их.

С копченой курицей

Кроме копченой курицы — 500 г, потребуется 200 г моркови по-корейски, сыр — 150 г, 2 крупных томата и майонез.

С копченой курицей

Сначала нужно измельчить курицу кубиками, затем разрезают на четыре дольки томат и режут каждую кусочками.

С копченой курицей

Сыр трут крупно.

С копченой курицей

Теперь все составляющие нужно смешать. В один салатник перекладывают помидоры, сыр, курицу и морковь. Заправляют майонезом и перемешивают.

С копченой курицей

В этот салат для сытости и увеличения объема можно добавить 1-2 натертых вареных картофелины, немного болгарского перца, нарезанного соломкой, зелень или зелёный лук. После перемешивания можно добавить соль по вкусу.

Салат с ананасами

Салат с  ананасами - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Этот салат легкий, за счет присутствия в составе куриной грудки и ананасов. Это сочетание ингредиентов позволит прочувствовать праздник на вкус.

Салат с ананасами

Для приготовления салата понадобится куриная грудка, филе — 1 шт., кукуруза консервированная — 1 банка, консервированные ананасы — 1 банка, два яйца, твердый сыр — 100-150 г и майонез.

Салат с ананасами

Чтобы правильно приготовить салат с ананасами, нужно знать, что его принято выкладывать слоями. Первым слоем идёт куриная грудка. Отварное мясо нарезают мелкими кусочками.

Салат с ананасами

Выкладывают этот слой в форму

Салат с ананасами

и промазывают майонезом.

Салат с ананасами

Следующим слоем отправляют кукурузу, снова промазывают майонезом.

Салат с ананасами

Ананасы нарезают кубиками. На это количество ингредиентов потребуется 3-4 кольца ананасов. Выкладывают их сверху и снова промазывают майонезом.

Салат с ананасами

Натирают на крупной терке отварные яйца, делают прослойку из майонеза.

Салат с ананасами

Выкладывают натертый сыр и снова сверху промазывают майонезом. Салат должен настояться.

Салат с ананасами

Когда салат пропитается, его нужно украсить. Для этого можно использовать несколько гранатовых зерен, замороженные ягоды (к примеру, клюкву), кусочки свежего или маринованного огурца, веточки свежей зелени.

Праздничный салат Берлинский

Праздничный салат Берлинский - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Берлинский салат абсолютно несложный в приготовлении, но вкусный и праздничный.

Праздничный салат Берлинский

Для него потребуется 3 отварных яйца, твердый российский сыр — около 300 г, один болгарский перец — крупный либо два средних, пучок укропа, один большой свежий огурец, 400 г ветчины и майонез для заправки.

Праздничный салат Берлинский

Ветчину нужно нарезать небольшой соломкой,

Праздничный салат Берлинский

огурцы измельчают кубиками,

Праздничный салат Берлинский

болгарский перец — тоже небольшими кусочками,

Праздничный салат Берлинский

сыр натирают на крупной терке,

Праздничный салат Берлинский

укроп режут мелко,

Праздничный салат Берлинский

яйца очищают и нарезают кубиками.

Праздничный салат Берлинский

Все ингредиенты соединяют в одном салатнике, заправляют майонезом и перемешивают. Солить салат нужно после перемешивания.

Праздничный салат Берлинский

Готовый салат получается вкусным и сытным, но в тоже время свежим, за счёт содержания болгарского перца и свежего огурца.

Салат с кальмарами и жареными грибами

Салат с кальмарами и жареными грибами - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Салат с кальмарами, жареными грибами и огурцами получается легким, вкусным, готовится просто. Его стоит поставить на праздничный стол в противовес тяжелым зимним салатам с картофелем и мясом.

Салат с кальмарами и жареными грибами

По рецепту потребуется 250-300 г кальмаров, 150 г шампиньонов, 2 вареных яйца, лимон, одна луковица, 1 ст.л. майонеза и 4 маленьких маринованных огурца, соль.

Салат с кальмарами и жареными грибами

В первую очередь, главным ингредиентом этого салата будут кальмары. Удобнее приобретать готовые кальмары, которые уже порезаны и отварены. Но при желании можно отварить их и дома. При этом помнят, что их важно не передержать в кипятке, иначе они получатся "резиновыми". Для варки замороженного кальмара потребуется всего 1,5-2 минуты. Их опускают в кипящую воду, в которую добавлено немного соли и лимонного сока.

Салат с кальмарами и жареными грибами

Шампиньоны, если они мелкие, нарезают пополам. Крупные — режут мелко.

Салат с кальмарами и жареными грибами

На сковороду наливают немного растительного масла, ставят ее на огонь и высыпают грибы.

Салат с кальмарами и жареными грибами

Выдавливают лимонный сок, потребуется 1 ст.л. Сок добавляют к нарезанным вареным кальмарам, перемешивают и оставляют мариноваться.

Салат с кальмарами и жареными грибами

Лук нарезают мелко,

Салат с кальмарами и жареными грибами

заливают кипятком и отставляют до тех пор, пока не будет собираться салат. Тем временем грибы во время жарки немного подсаливают.

Салат с кальмарами и жареными грибами

Яйца мелко рубить не стоит. Размер кусочков должен соотноситься с размером кусочков кальмара.

Салат с кальмарами и жареными грибами

Мелкие огурчики нарезают круглыми кусочками.

Салат с кальмарами и жареными грибами

С кальмаров сцеживают лимонный сок и сливают воду с лука. Соединяют кальмары с луком, добавляют туда же жареные грибы,

Салат с кальмарами и жареными грибами

яйцо и огурцы.

Салат с кальмарами и жареными грибами

Из зелени к этому салату подойдет укроп. Его нужно нарубить мелко и всыпать в общее блюдо.

Салат с кальмарами и жареными грибами

Сверху салат ещё немного подсаливают и заправляют 1 ст. л. майонеза. Хорошо перемешанную массу перекладывают на блюдо.

Салат с семгой

Салат с семгой - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Для приготовления праздничного салата из семги потребуется 150 г отварного картофеля (2 шт. средних), 2 яйца, 2 средних моркови (или 100 г), 200 г семги, майонез, зелёный лук — 3 шт.

Салат с семгой

Два яйца следует порезать кубиками,

Салат с семгой

мелкими кубиками режут сёмгу,

Салат с семгой

рубят зелёный лук,

Салат с семгой

на мелкой терке трут картофель и морковь.

Салат с семгой

Используя разъемное кольцо, выкладывают в первую очередь картофель

Салат с семгой

и смазывают его майонезом.

Салат с семгой

Затем выкладывают семгу, снова распределяют майонез,

Салат с семгой

посыпают зелёным луком.

Салат с семгой

Смешивают с майонезом в отдельном блюде яйца и укладывают их сверху.

Салат с семгой

Последним слоем делают морковь.

Салат с семгой

Потом смазывают верх майонезом и посыпают зелёным луком.

Салат с семгой

Украшают розочкой из тонких кусочков семги. Сбоку вкладывают веточку петрушки.

Салат "Императрица"

Салат "Императрица" - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Это авторский салат от кулинарного блоггера. Красная рыба и икра не относятся к бюджетным ингредиентам, но придают салату исключительный вкус.

Салат Императрица

Для приготовления потребуется 3 куска филе красной рыбы, баночка красной икры, 3 клубня отварного картофеля, майонез, 6 отварных яиц, 4 свежих огурца и зелень.

Салат Императрица

С огурцов следует снять кожуру и нарезать кубиками.

Салат Императрица

В данном случае в качестве красной рыбы берется форель. Можно брать как копчёную, так и малосольную рыбу. Нарезают ее кубиками.

Салат Императрица

Картошку отваривают и натирают на крупной терке.

Салат Императрица

Яйца можно потереть или порезать. Если их натирают, то делают это на крупную терку. Если измельчают ножом, то режут кубиками достаточно мелко.

Салат Императрица

Зелень измельчают.

Салат Императрица

Автор рецепта советует выкладывать салат в разъемную форму. Края формы нужно обернуть пищевой пленкой.

Салат Императрица

Первым слоем идут яйца. Каждый слой нужно утрамбовать.

Салат Императрица

После яиц выкладывают огурцы, смазывают их майонезом.

Салат Императрица

Потом кладут картофель,

Салат Императрица

выкладывают кусочки рыбы, пропитывают рыбу майонезом.

Салат Императрица

По краям присыпают салат зеленью,

Салат Императрица

а в центр выкладывают икру. Необязательно брать икру лосося, можно взять, например, икру щуки.

Салат Императрица

Нужно накрыть форму сверху пищевой пленкой и поставить блюдо в холодильник на 1-1,5 ч, чтобы салат пропитался. После чего снимают кольцо.

Салат с морепродуктами

Салат с морепродуктами - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

В этом салате используются два морепродукта — кальмары и креветки.

Салат с морепродуктами

В данном случае берутся свежие кальмары — 200-300 г. Их нужно будет отварить. Кроме них, потребуется сыр — 150-200 г, крабовые палочки — 7-8 шт., 3 отварных яйца, 1 луковица, креветки — около 150 г и майонез, соль, перец по вкусу и уксус.

Салат с морепродуктами

Перед началом приготовления салата лук нужно порезать тонкими полукольцами, залить его 3 ст.л. 6-процентного уксуса и залить водой, чтобы лук погрузился в воду. Его оставляют мариноваться до тех пор, пока будут готовиться остальные составляющие.

Салат с морепродуктами

Кальмары чистят и отваривают в подсоленной воде, желательно с добавлением лимонного сока в течение двух минут, нарезают полосками, режут кубиками яйца, креветки также отваривают в подсоленной воде.

Салат с морепродуктами

Твердый сыр натирают на мелкой терке.

Салат с морепродуктами

Крабовые палочки нарезают соломкой.

Салат с морепродуктами

Все ингредиенты соединяют в салатнице, заправляют майонезом, посыпают солью и перцем.

Салат с морепродуктами

Чтобы красиво подать салат, можно выложить его разъемную форму и украсить блюдо листьями салата, полукольцами лука, а салат сверху мелко нарезанным укропом.

Салат с копченой колбасой

Салат с копченой колбасой - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Салат готовится по-быстрому, прост в приготовлении, состоит из доступных ингредиентов и получается вкусным.

Салат с копченой колбасой

Потребуется 100 г натертого на крупной терке сыра, одна средняя потертая на крупной терке сырая морковка, зелень — небольшой пучок укропа или петрушки (лук добавлять не следует, потому что он перебьет вкус основных ингредиентов), средний зубчик чеснока режут мелкими- мелкими кубиками либо выдавливают через пресс. Варено-копченую колбасу (150 г) нарезают соломкой. Главное, чтобы в ней было меньше сала.

Салат с копченой колбасой

Яйца в этом салате используются необычные. Нужно два яйца взбить венчиком и обжарить на сковороде. Затем получившийся омлет необходимо нарезать мелкими кусочками. Кроме того, потребуется черный молотый перец, майонез и соль.

Салат с копченой колбасой

Все ингредиенты смешивают вместе, добавляют соль, перец,

Салат с копченой колбасой

среднее количество майонеза. Майонез рекомендуется брать не жирный, а легкий.

Салат с копченой колбасой

Тщательно перемешивают салат.

Салат с фасолью и колбасой

Салат с фасолью и колбасой - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Для приготовления салата с фасолью потребуется 1 банка консервированной фасоли, 1 небольшая луковица, 200 г колбасы или ветчины, 1-2 огурчика (в зависимости от размера), немного свежего укропа и 2 ст.л. майонеза.

Салат с фасолью и колбасой

В первую очередь, в общее блюдо высыпают консервированную фасоль, слив лишнюю жидкость.

Салат с фасолью и колбасой

Туда же добавляют мелко нарезанный лук,

Салат с фасолью и колбасой

нарезанную кубиками колбасу или ветчину,

Салат с фасолью и колбасой

измельченный кубиками огурец,

Салат с фасолью и колбасой

мелко нарубленный укроп. Выкладывают туда же майонез и тщательно перемешивают.

Салат с фасолью и колбасой

Это рецепт быстрого салата, который можно приготовить за считанные минуты.

Салат с колбасой и кукурузой

Салат с колбасой и кукурузой - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

А вот рецепт сытного салата с колбасой и сухариками.

Салат с колбасой и кукурузой

Для его приготовления потребуется 1 банка консервированной кукурузы, 4 отварных яйца, 150 г колбасы наподобие краковской, один свежий огурец, сухарики, пучок зелени (это может быть укроп, зеленый лук, петрушка), майонез для заправки — примерно 3-4 ст. л, соль, перец по вкусу.

Салат с колбасой и кукурузой

Приготовление начинают с нарезки продуктов. Колбасу,

Салат с колбасой и кукурузой

огурец

Салат с колбасой и кукурузой

и яйца нарезают примерно одинаковыми кубиками.

Салат с колбасой и кукурузой

Перекладывают все ингредиенты вместе в общее блюдо, в том числе кукурузу без лишней жидкости.

Салат с колбасой и кукурузой

Мелко рубят свежую зелень

Салат с колбасой и кукурузой

и добавляют сухарики. Можно высушить их самостоятельно на сухой сковороде или с добавлением растительного масла или использовать готовые, типа кириешек.

Салат с колбасой и кукурузой

В конце салат по вкусу заправляют майонезом и перемешивают.

Салат с колбасой и кукурузой

Его можно кушать сразу, тогда сухарики будут хрустеть, или дать ему настояться в холодильнике.

Салат с колбасой и кукурузой

Салат можно подавать как порционно, так и в большом блюде. По желанию сверху досыпают сухарики и украшают его веточкой укропа или другой зеленью.

Салат из копченой курицы с виноградом

Салат из копченой курицы с виноградом - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Можно приготовить оригинальный салат с добавлением копченой куриной грудки, винограда и орехов кешью.

Салат из копченой курицы с виноградом

Кроме этих ингредиентов, потребуется 1 красная луковица, одно яблоко, пучок зелени петрушки, перья зеленого лука, сыр (примерно 200 г), майонез, соль, виноград.

Салат из копченой курицы с виноградом

Виноградины разрезают пополам и ложкой выбирают косточки, если виноград с косточками. Если нет, откладывают его в сторону на тарелку. Виноград без косточек нужно нарезать на четвертинки, то есть каждую половину еще пополам и переложить в общее блюдо.

Салат из копченой курицы с виноградом

Лук нарезают мелко-мелко и всыпают к винограду.

Салат из копченой курицы с виноградом

Орехи кешью рубят поперёк пополам и отправляют в общую миску.

Салат из копченой курицы с виноградом

Сыр режут кубиками,

Салат из копченой курицы с виноградом

грудинку режут такими же кубиками, как и сыр, ссыпают в общее блюдо.

Салат из копченой курицы с виноградом

Яблоки измельчают кубиками, добавляют к остальным ингредиентам.

Салат из копченой курицы с виноградом

Обрывают листья петрушки и мелко нарезают их.

Салат из копченой курицы с виноградом

Рубят зелёный лук, всё соединяют, солят сверху.

Салат из копченой курицы с виноградом

Добавляют майонез и перемешивают.

Салат с виноградом и ананасом

Салат с виноградом и ананасом - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

А это рецепт французского салата с фруктовыми нотами. Согласно данным из интернета, это любимый салат Пьера Ришара.

Салат с виноградом и ананасом

Для его приготовления понадобится майонез, ананас, твердый сыр, чеснок, виноград.

Салат с виноградом и ананасом

Проще всего использовать виноград без косточек. Тогда виноградины просто разрезают пополам.

Салат с виноградом и ананасом

Можно использовать как свежий, так и консервированный ананас. Его нарезают кубиками.

Салат с виноградом и ананасом

Сыр можно либо натереть на терке, либо, как и ананас, нарезать кубиками. Сыр оттенит вкус винограда. А он, в свою очередь, вместе с ананасом придаст блюду сладость.

Салат с виноградом и ананасом

Пропускают через пресс и добавляют в салат 2 зубчика чеснока. Этого будет достаточно. Чтобы не было резкого запаха, чеснок рекомендуется на 15 минут опустить в лимонный сок.

Салат с виноградом и ананасом

Салат просто заправляют майонезом и перемешивают.

Салат с виноградом и ананасом

Подают со свежей зеленью.

Свекольный салат с капустой

Свекольный салат с капустой - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Шикарный овощной салат можно приготовить за 10 минут, если заранее отварить свеклу.

Свекольный салат с капустой

Для приготовления потребуется отварная свекла, достаточно крупная свежая морковь, свежая капуста, консервированный зелёный горошек, соль. Каждого ингредиента должно быть примерно одинаковое количество.

Свекольный салат с капустой

В первую очередь нарезают капусту. Это нужно сделать тонкой-тонкой соломкой.

Свекольный салат с капустой

В капусту добавляют небольшое количество соли, примерно пол ложки, 1 ч.л. сахара.

Свекольный салат с капустой

Обминают капусту руками. Капуста даст сок и станет мягкой.

Свекольный салат с капустой

Одну среднюю луковицу или половинку крупной нарезают для обжаривания средними кусочками.

Свекольный салат с капустой

На растительном масле обжаривают ее до золотисто-коричневого цвета. Важно, чтобы масло приобрело вкус лука.

Свекольный салат с капустой

Пока лук обжаривается, натирают на терке для корейской моркови сырую морковь.

Свекольный салат с капустой

Морковь выкладывают в миску к капусте, добавляют 0,5 ч.л. кориандра, выдавливают через пресс зубчик чеснока.

Свекольный салат с капустой

Горячий лук вместе с маслом выкладывают на морковь. Вливают 1 ст.л. соевого соуса.

Свекольный салат с капустой

По желанию можно добавить бальзамический уксус или яблочный уксус — 1 ч.л.

Свекольный салат с капустой

Свеклу лучше всего не доваривать, чтобы она не была разваренной. Свеклу также натирают на корейской терке.

Свекольный салат с капустой

Выкладывают овощи в общую миску,

Свекольный салат с капустой

и весь салат тщательно перемешивают так, чтобы он смотрелся однородным. По желанию подсаливают, добавляют перец, растительное масло.

Свекольный салат с капустой

Салат выкладывают на блюдо, а вокруг подсыпают консервированный горошек.

Салат с баклажанами

Салат с баклажанами - Салаты на Новый год 2019. Рецепты салатов с мясом, овощами и грибами

Ещё стоит сделать слоёный салат с баклажанами. Свежие баклажаны без ущерба для вкуса заменяются замороженными.

Салат с баклажанами

Потребуется 2-3 баклажана, 2 томата, 4 вареных яйца (отваривают в подсоленной воде, чтобы не полопались), 2-3 зуб. чеснока, сыр, по пучку петрушки, зелёного лука, 2 ст.л. майонеза (белый соус можно заменить йогуртом или нежирной сметаной), постное масло.

Салат с баклажанами

Баклажаны подготавливают, нарезая кружками толщиной 0,5 см и измельчая их соломкой. Перекладывают их в дуршлаг, солят и перемешивают, оставляют на полчаса.

Салат с баклажанами

Томаты режут кубиками, с помощью сита сцеживают лишний сок. Нарезают зеленый лук и петрушку.

Салат с баклажанами

Через пресс продавливают чеснок — количество чеснока берется по вкусу.

Салат с баклажанами

Твердый сыр натирают крупными кусочками.

Салат с баклажанами

Баклажаны промывают под проточной водой, слегка отжимают, выкладывать на бумажное полотенце и немного прослушивают. Выкладывают на противень. Они будут запекаться в духовке. Их нужно смазать постным маслом. 1 ст.л. выливают сверху и распрееляют его, перемешивая овощи руками.

Салат с баклажанами

Пока готовятся баклажаны, очищают яйца и нарезают соломкой.

Салат с баклажанами

После запекания овоща, их готовые перекладывают в тарелку, чтобы остудить. Заправляют их майонезом с добавлением чеснока, зелени и тщательно перемешивают.

Салат с баклажанами

Теперь выкладывают салат на блюдо. Помещают разъемное кольцо и выкладывают яичный слой, потом добавляют зелёный лук, слегка подсаливают и аккуратно перемешивают, чтобы не повредить соломку.

Салат с баклажанами

Слегка приминают слой и выкладывают баклажаны с майонезом, равномерно распределяют по всей поверхности.

Салат с баклажанами

Выкладывают томаты. Немного подсаливают. Затем к помидорам добавляют тертый сыр.

Салат с баклажанами

Присыпают зеленью.

Салат с баклажанами

Блюдо отправляют в холодильник на полчаса, чтобы салат пропитался, и можно подавать к столу. После холодильника снимают форму и украшают салат.

Поделитесь: