Раздельное питание по Шелтону

Раздельное питание является одним из животрепещущих и интересующих широкие массы населения вопросом в области здоровья. Испробовав множество жестких диет и даже методику голодания, набрав еще больше прежнего избыточного веса килограммов, человек лишь в 21-ом веке, наконец, понял, что единственный и наиболее безопасный путь к здоровью и красоте – это полезная пища и правильный рацион питания. Именно поэтому сегодня мы подробно расскажем о сути и основных принципах здорового раздельного питания.

Раздельное питание — диета, на которой можно сидеть всю жизнь. Это постоянная система питания, автором которой является американский врач-гигиенист Герберт Шелтон. Питание — это сумма всех процессов и функций, определяющих рост и развитие, поддержание и восстановление организма, его воспроизведения. Это восстановление тканей, а не просто накопление жира или «стимуляция» (возбуждение) жизненных сил. Жизнь зависит от пищи. Весь рост, восстановление и сохранение тканей и развитие жизненной силы — результат питания.

Человек достаточно много знает о том, как сохранить здоровье, в том числе и путем рационального питания. Но мы утоляет голод, то почти не задумываемся, что и как едим. Обычно стремимся поесть, по возможности, вкуснее, а после сытной еды можем с удовольствием еще съесть пирожное или мороженое, запивая сладкими напитками.

Теория раздельного питания основана на том, что каждый продукт, употребленный человеком, расщепляется и усваивается конкретным отделом пищеварительного тракта, для чего необходимо определенное время, скорость и ферменты. Например, для переваривания белка животного (мясо, рыба, птица, яйца, сыр, творог, масло и пр.) или растительного (орехи, семечки, бобы) происхождения потребуется гораздо больше времени (до 4-х часов), чем на усвоение углеводов (каши, хлеб, сладости). Поэтому, во-первых, сахаросодержащие продукты мгновенно насыщают, но ненадолго, а вот белковая пища более сытна, что, однако можно почувствовать не сразу. А во-вторых, раздельное питание запрещает смешивать белки с углеводами: например, котлета с картофелем замедлит пищеварение и настолько нагрузить организм, что гурман почувствует тяжесть в желудке и ощутит пополнение жировых запасов.

Рынки всего мира сегодня забиты всевозможными продуктами, как никогда в истории человечества. Такое большое количество, соблазнительное разнообразие и сравнительная дешевизна, многочисленные меню, используемые для стимулирования перегруженного и пресыщенного аппетита с целью освежить «захват» соблазнительными напитками, замороженными фруктами, мороженым, пирогом, пудингом и пирожными, привело к тому, что во всем мире неумеренное питание — одна из распространенных бед.

Мифы

Существует множество мифов о диете и питания, приведем некоторые из них:

  • МИФ № 1: диета это лишение. Истина — диеты не дают результатов, а правильное питание всегда успешно. Это не значит, что вы ограничиваете себя в чем. Основная идея — добавление в рацион здоровой пищи, а не исключать из рациона продукты.
  • МИФ № 2: есть как слон и выглядеть как слон. Истина — если вы употребляете в пищу только свежие продукты, вы никогда не будете выглядеть как слон.
  • МИФ № 3: сесть на диету — подписать себе приговор (если вы хоть раз обманете себя и не выполните предписание диеты, все ваши усилия окажутся напрасными. Истина — установление некоторых перерывов между правильным питанием и употреблением в пищу только тех продуктов, которые вам нравятся, является частью здоровой диеты.
  • МИФ № 4: обхитрить свое тело, вы можете добиться стройной фигуры и здоровья. Истина — тело нельзя обмануть, о нем следует трепетно заботиться. Диеты, которые ограничивают потребление пищи или рекомендуют ограничиться только белками, могут привести к наиболее эффективных результатов в кратчайшие сроки. Но как бы там ни было, такое действие недолговечно. Исключение из пищи целой группы продуктов не может благотворно повлиять на здоровье. Правильное питание сводится к употреблению сбалансированных продуктов, включая фрукты, овощи, все зерновые растения, белки, которые следует принимать в определенное время, для достижения постоянно стройной фигуры и здоровья .
  • МИФ № 5: самый эффективный способ — установить баланс ежедневного потребления белков, жиров и углеводов. Истина — в течение дня в разное время нам требуется различное потребление углеводов, белков и жиров. К тому же наш организм не усваивает одинаково протеин и углеводы — таким образом, они не должны употребляться вместе в больших количествах.
  • МИФ № 6: здоровое и диетическое питание — это употребление сниженной, минимального количества продуктов или полностью исключение из потребления продуктов, а полезное питание всегда является дорогостоящим. Истина — искусственная, рафинированная и химически переработанная пища, или как обычно говорят, «обезжиренная», «с низким уровнем холестерина», «без лактозы» и «без сахара» никогда не сделает долгосрочное благотворное влияние на здоровье и фигуре. Вся та пища, которую искусственно создает человек не может быть признана здоровой и диетической.

Одной из популярных во многих странах сейчас является диета раздельного питания.

Суть раздельного питания

Суть раздельного питания заложена в самом названии – это совместимость тех или иных продуктов в одном блюде или же за один прием пищи. Теория раздельного питания подразделяет все продукты на белки, углеводы и живые продукты, под которыми понимаются все натуральные продукты, которые не требуют обработки: ягоды, фрукты и овощи (за исключением картофеля), фруктовые и овощные соки. К углеводам относятся – картофель, сахар, крупы, мед, мучные изделия. К белкам – мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи, грибы. Живые продукты можно и нужно совмещать как с белковой, так и с углеводной пищей. А вот сочетание белков и углеводов категорически запрещается. Приверженцы теории раздельного питания объясняют это тем, что такая пища полностью не переваривается и, практически, гниет в организме, тем самым, нанося ему огромный вред.

Элементы раздельного питания взяли на вооружение многие диеты, например, кремлевская диета, которая ориентирована на мясную пищу. Плюс она разрешает алкоголь, что большая редкость в диетологии. Однако любителям шашлыка на природе нужно знать, что алкоголь в любом виде, потребляемый вместе с белковой пищей (мясо, рыба, птица) наносит большой вред организму. употребляя мясо, рыбу, обязательно сочетайте их с зеленью: луком, чесноком, петрушкой, укропом, горошком.

Эффективной углеводной диетой является гречневая диета, особенно в сочетании с сухофруктами. А вот что касается уже продуктов переработанных - сахар, хлеб и кондитерские изделия рекомендуется есть отдельно от других продуктов. А вот хлебу с маслом – зеленый свет. Вообще в рационе предпочтителен хлеб из неочищенного зерна, к тому же его можно есть во многих «неправильных» комбинациях, но, прежде всего с различными салатами.

В теории раздельного питания есть своя история, сторонники и оппоненты. Благодаря превосходным практическим результатам популярность раздельного питания растет даже среди гурманов, особенно тех, кто хочет похудеть.

В любой естественной системе харчування существуют некоторые правила. Чтобы не просто утолять голод, но и хорошо себя чувствовать необходимо придерживаться определенной системы.

Данный метод питания трудно назвать диетой, потому что можно есть и мясо, и рыбу, яйца, сыр и другие молочные продукты, животные жиры и растительные масла, хлеб, макароны, крупы и др. Главное правильно их сочетать, чтобы организм мог легко переварить и усвоить питательные вещества.

Суть раздельного питания состоит в правильном для организма человека сочетании пищи.

При составлении рациона питания, если Вы решили перейти на раздельное питание, надо учитывать совместимость отдельных продуктов.

  • Нельзя есть углеводную и кислую пищу в один прием. Не ешьте хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие углеводные продукты с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом, помидорами и другими кислыми фруктами.
  • Нельзя есть белок и углевод в один прием пищи. Вместе с хлебом, злаками, картофелем, пирожными, сладкими фруктами и т. п. нельзя есть орехи, мясо, яйца, сыр и другую белковую пищу
  • Не следует есть два разных белка в один прием пищи. Не принимайте в один прием пищи орехи и мясо, или яйца и мясо, или сыр и орехи, или сыр и яйца и т. д. Молоко, если его вообще потреблять, лучше принимать отдельно.
  • Нельзя есть жиры с белками. То есть не ешьте сливки, сливочное масло, растительное масло с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками.
  • Нельзя есть кислые фрукты с белками. Не ешьте апельсины, лимоны, помидоры, ананасы и т.п. вместе с мясом, яйцами, сыром и орехами.
  • Нельзя есть крахмал и сахар в один прием пищи. Желе, джемы, фруктовое сливочное масло, сахар, мед, сиропы, патока и т. п. на хлебе или в одном приеме с злаками, картофелем, сахар со злаковыми и т.п.
  • Можно есть крахмал только одного вида в один прием.
  • Нельзя есть дыню с какой-либо другой пищей. Арбуз, медовую, мускусный и другие виды дынь нужно всегда есть отдельно.
  • Молоко следует употреблять отдельно или не употреблять вообще.

Раздельное питание поможет вам справиться с болезнью и сделать полезные продукты лекарством.

Экологически чистые свежие овощи и фрукты можно есть в неограниченных количествах, а потребление консервированных продуктов и сладкой продукции, например, сахара, конфет, освежительних напитков, ограничить.

Следите за тем, как вы готовите свежие овощи, ведь при приготовлении они могут потерять свои полезные свойства. Соблюдение этих условий позволит уменьшить затраты энергии (уменьшить количество калорий) на пищеварение, улучшит ваше самочувствие.

О питье

Отдельного внимания заслуживает вопрос о питье. Посмотрите любой женский журнал, там утверждают, что пить надо и пить много. Другое дело - когда пить, чтобы получить максимальный эффект. Не вдаваясь в подробности, касающихся особенностей желудочно-кишечного тракта, запомните: едят и пьют отдельно. Идеально – пить жидкость за полчаса - час до еды. В Японии, к примеру, это является особенностью национальной кухни. Пить же после приема пищи можно лишь по истечении двух-трех часов. Что пить - тоже важный момент. Так, предлагаемый непонятной системой, называемой японская диета, черный кофе ни в коем случае не может рассматриваться как основной источник воды. правильное решение - это зеленый чай, столовая или минеральная вода без газа. Придерживаясь этого, Вы не только соблюдете одно из основных правил раздельного питания, но и предотвратите излишнее брожение в организме, чем очень поможете своей правильно переварить пищу, взять все хорошее и избавиться от плохого.

Если Вас пугает кажущееся однообразие раздельного стола – будьте спокойны, Вам не придется жаловаться: сочетаний разрешенных и запрещенных – примерно одинаковое количество. Кухня раздельного питания включает множество всевозможных блюд, в которых продукты комбинируются самым неожиданным образом.

Еще один важный момент. Теория раздельного питания поддерживает мнение, что пользу и удовольствие может принести только та пища, которая потребляется не спеша, в спокойной обстановке. Раздельное питание призывает избавить организм от массы не переваренных продуктов. Блюда это кухни отлично питают человеческий организм и, одновременно человек освобождается от пагубной потребности в больших количествах пищи.

Ну и нельзя обойти вопрос, так важный для женщины - можно ли говорить, что раздельное питание как способ похудеть весьма эффективно? Здесь следует признать, что легко и быстро не получится, а вот наверняка и надолго - да. Поэтому стоит задуматься, что лучше - медленно и надежно, или срочно, но вес вернется. Если вам нужно похудеть, чтобы вес не возвращался, раздельное питание будет правильным решением.

Поделитесь: